किवी फळांचे आरोग्य फायदे/ Full information about Kiwifruit

 किवी फळांचे आरोग्य फायदे/Full information about Kiwifruit 

किवीफ्रूट म्हणजे काय?

मूळचे चीनचे, हे रसाळ फळ 20 व्या शतकाच्या सुरुवातीला न्यूझीलंडला पोहोचले जेव्हा मेरी इसाबेल फ्रेझर नावाची एक महिला चिनी गुसबेरीच्या बिया घेऊन तिच्या मायदेशात परतली, न्यूझीलंडच्या अधिकृत इतिहास वेबसाइटनुसार. फ्रेझरने तिची स्मरणिका एका स्थानिक शेतकऱ्यासोबत शेअर केली आणि व्हायोलाने, देशाने इटली (#2) आणि चीन (#1) च्या मागे क्रमवारीत शेवटी जगातील तिसऱ्या क्रमांकाचा किवी उत्पादक होण्याच्या दिशेने पहिले पाऊल टाकले. येथे दोन मुख्य धडे आहेत: 1) चायनीज गुसबेरी आणि किवी समान आहेत आणि 2) स्त्रिया “फ्रिकन ‘ckरॉक”. असो, फ्रेझरच्या आशियातील 50 वर्षांनंतरच्या दुर्दैवी सहलीनंतर, न्यूझीलंडच्या एका निर्यातदाराने त्याच नावाच्या राष्ट्रीय पक्षीनंतर चिनी हंसबेरीला “किवीफ्रूट” असे नाव दिले, ज्याची तपकिरी फर फळाच्या अस्पष्ट बाहेरील भागाची नक्कल करते.

“किवीफ्रूट” हा शब्द ऐकल्यावर तुम्हाला कदाचित एक लहान, अंडाकृती फळ दिसतील ज्यामध्ये चमकदार हिरव्या रंगाचे इंटीरियर असेल जे तुम्ही कोणत्याही स्थानिक बाजारात सहज पकडू शकता. बहुतेक लोक या प्रकारच्या किवी (inक्टिनिडिया डेलिसिओसा द्राक्षांचा वेल) पासून परिचित असले तरी, तेथे पिवळ्या रंगाचा एक पर्याय देखील आहे हे जाणून अनेकांना आश्चर्य वाटेल. सोनेरी किंवा सोन्याचे किवीफ्रूट म्हणून ओळखले जाणारे, हे सनी-रंगाचे फळ Actक्टिनिडिया चिनेन्सिस वेलीचे आहे आणि बाहेरून सोनेरी-तपकिरी फळाची साल आहे आणि आतील बाजूस लहान पुंजके आहेत. “सोन्याच्या किवींना पिवळ्या रंगाचे मांस असते जे हिरव्या किवींपेक्षा गोड असते आणि आंबा आणि स्ट्रॉबेरीमधील क्रॉससारखे चव असते,” मारिसा मूर, एमबीए, आरडीएन म्हणतात. किवीफ्रूटचे जगातील सर्वात मोठे विपणक.

सॅम्युअल्स म्हणतात, “किवीचा त्रास हा आहे की तो यूएस मधील बहुतेक हवामानासाठी स्थानिक नाही, म्हणून आम्हाला कार्बन फूटप्रिंट आणि आपल्या अन्नाचा आंतरराष्ट्रीय प्रवास करण्याशी संबंधित संभाव्य पोषक घटकांचा विचार करावा लागेल.” “जरी, तुम्हाला देशातील काही उबदार राज्यांमध्ये स्थानिक पातळीवर उगवलेले किवी सापडतील.”

किवींना सुमारे 225-240 दिवसांच्या दंव-मुक्त हंगामाची आवश्यकता असते कारण द्राक्षवेली मार्चमध्ये सुरू होतात, मेमध्ये फुलतात आणि ऑक्टोबर ते नोव्हेंबर दरम्यान कापणी केली जाते, असे युनिव्हर्सिटी ऑफ कॅलिफोर्निया डेव्हिस स्मॉल फार्म प्रोग्रामने म्हटले आहे. वेली थंड होण्यास संवेदनशील असतात आणि त्यांना वारंवार आणि सातत्याने पाऊस किंवा सिंचन आवश्यक असते, म्हणून कॅलिफोर्निया (म्हणजे सन पॅसिफिक) आणि अलाबामा (म्हणजे दक्षिणपूर्व किवी शेती सहकारी) ही राज्ये किवीचे प्रमुख उत्पादक आहेत. अनेक किरकोळ विक्रेते स्थानिक आणि आयातित दोन्ही प्रकार विकतात, हे पूर्णपणे हंगाम आणि स्टोअर्स असलेल्या प्रदेशावर अवलंबून असते. आता तुम्ही किवी सर्व गोष्टींमध्ये पारंगत आहात, पण तुम्ही त्यांना का खावे?

किवी फळांचे पौष्टिक मूल्य

आपण ऐकले असेल की किवी फळांमध्ये व्हिटॅमिन सी जास्त असते, परंतु त्याशिवाय त्यात अविश्वसनीय पौष्टिक प्रोफाइल आहे. हे कमी कॅलरीचे फळ (प्रति 100 ग्रॅम 61 कॅलरीज) आपल्या आरडीएला अनेक महत्त्वपूर्ण पोषक तत्त्वे प्रदान करू शकते.

येथे 100 ग्रॅम कच्च्या किवी फळांचे पोषण प्रोफाइल आहे:

61 कॅलरीज

0.5 ग्रॅम चरबी

3 मिग्रॅ सोडियम

15 ग्रॅम कर्बोदकांमधे

9 ग्रॅम साखर

3 जी आहारातील फायबर

1.1 ग्रॅम प्रथिने

व्हिटॅमिन सी, ज्याला एस्कॉर्बिक acidसिड म्हणूनही ओळखले जाते, शरीराच्या ऊतींच्या वाढीसाठी आणि दुरुस्तीसाठी तसेच रोगप्रतिकारक शक्तीला जबाबदार आहे. व्हिटॅमिन सी व्यतिरिक्त, किवीमध्ये व्हिटॅमिन केची चांगली मात्रा असते. व्हिटॅमिन के हे चरबीमध्ये विरघळणारे व्हिटॅमिन आहे जे रक्त गोठणे, चयापचय आणि रक्तातील कॅल्शियमची पातळी नियंत्रित करते. हे एक फळ आहे हे लक्षात घेता, किवीमध्ये प्रति 1 कप 40 एमसीजीवर व्हिटॅमिन के चे प्रभावी प्रमाण असते.

तांबे हे एक पोषक घटक आहे जे लोहाबरोबर लाल रक्तपेशी तयार करण्यासाठी कार्य करते, निरोगी हाडे, नसा आणि रोगप्रतिकारक कार्यास समर्थन देते आणि लोह शोषण्यास मदत करते. तांबे किवीमध्ये एक प्रचलित पोषक आहे आणि आपल्या शिफारस केलेल्या दैनंदिन आहाराच्या 14% प्रदान करते. किवीमध्ये फोलेट, पोटॅशियम आणि आहारातील फायबर देखील वाजवी प्रमाणात असतात.

रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवते

किवी पोषक असतात आणि व्हिटॅमिन सी ने भरलेले असतात. खरं तर, फक्त 1 कप किवी तुमच्या दैनंदिन शिफारस केलेल्या मूल्याच्या सुमारे 273 टक्के प्रदान करते. जेव्हा रोग प्रतिकारशक्ती वाढवण्याचा प्रश्न येतो तेव्हा व्हिटॅमिन सी एक आवश्यक पोषक आहे. एका अभ्यासात असेही आढळले आहे की किवी रोगप्रतिकारक कार्यास समर्थन देतात आणि सर्दी किंवा फ्लू सारखे आजार होण्याची शक्यता कमी करतात. 65 वर्षापेक्षा जास्त वयाचे प्रौढ आणि लहान मुलांसारख्या जोखमीच्या गटांमध्ये हे विशेषतः खरे आहे.

किवी रक्त गोठण्यास प्रतिबंध करते

रक्तातील चरबीचे प्रमाण कमी करून किवी रक्त गोठण्यास प्रतिबंध करतात आणि रक्तदाब व्यवस्थापित करतात. असे दिसून आले की रक्तातील कोलेस्टेरॉलच्या पातळीवर नकारात्मक परिणाम न करता हे घडले. हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी घटनांपासून रोखण्यासाठी एस्पिरिन सहसा शिफारस केलेले औषध आहे. तथापि, एस्पिरिन जीआय ट्रॅक्टमध्ये जळजळ आणि अल्सर होऊ शकते. अभ्यास दर्शवितो की दिवसातून 2 ते 3 किवी फळांचे सेवन केल्याने रक्त पातळ होण्यास आणि ठराविक कालावधीत हृदयाचे आरोग्य सुधारण्यासाठी दैनिक एस्पिरिनची जागा घेतली जाऊ शकते.

रक्तदाब नियंत्रित करण्यास मदत करते.

किवी उच्च रक्तदाब कमी करण्यास आणि हृदयविकाराचा झटका आणि स्ट्रोक सारख्या रोगांना प्रतिबंध करण्यास मदत करू शकतात. एका अभ्यासात असे दिसून आले आहे की ज्यांनी 8 आठवडे दिवसात 3 किवी खाल्ले त्यांच्या डायस्टोलिक आणि सिस्टोलिक रक्तदाब कमी झाला. किवीमध्ये अँटिऑक्सिडेंट, ल्यूटिन असते जे त्याच्या रक्तदाब नियंत्रित करण्याच्या क्षमतेचे कारण असू शकते. किवीमधील व्हिटॅमिन सी रक्तदाब कमी करण्यास देखील योगदान देऊ शकते.

डीएनएचे नुकसान कमी करते.

ऑक्सिडेटिव्ह स्ट्रेस म्हणजे तुमच्या शरीरातील मुक्त रॅडिकल्स आणि अँटीऑक्सिडंट्सचे असंतुलन. या प्रक्रियेमुळे डीएनएचे स्ट्रँड ब्रेकेज देखील होऊ शकते. यामुळे आरोग्याच्या समस्या उद्भवू शकतात, त्यापैकी काही शोधणे किंवा उपचार करणे कठीण होऊ शकते.

किवी फळांमध्ये अँटिऑक्सिडंट्स असतात जे ऑक्सिडेटिव्ह स्ट्रेस कमी करू शकतात. पेरोक्साइडने लोकांच्या पेशींचे नुकसान करून त्यांची चाचणी घेतलेल्या एका अभ्यासात असे दिसून आले आहे की ज्यांनी किवीचे पूरक आहेत त्यांनी पेरोक्साईड लागू केल्यानंतर डीएनएची सुधारित क्षमता दर्शविली आहे. याचा अर्थ असा की कीवी दीर्घकालीन कर्करोग आणि जीवनशैली रोग जसे कोलन कर्करोग रोखण्यास मदत करू शकते, जे डीएनएच्या नुकसानीशी जवळून जोडलेले आहे.

मधुमेहावर नियंत्रण ठेवते

किवीफ्रूटचे दम्यापासून संभाव्य संरक्षण

किवी सारखे व्हिटॅमिन सी युक्त फळ खाल्ल्याने घरघर सारख्या दम्याशी संबंधित श्वसनाच्या लक्षणांवर लक्षणीय संरक्षणात्मक प्रभाव पडू शकतो.

थोरॅक्समध्ये प्रकाशित झालेल्या एका अभ्यासात मध्य आणि उत्तर इटलीमध्ये राहणाऱ्या 6-7 वर्षांच्या 18,000 पेक्षा जास्त मुलांच्या अनुषंगाने असे आढळून आले की जे लोक सर्वात जास्त लिंबूवर्गीय आणि किवीफ्रूट्स (दर आठवड्याला 5-7 सर्व्हिंग्स) खातात त्यांच्या तुलनेत घरघर घेण्याचे प्रमाण 44% कमी होते. किमान (आठवड्यातून एकदा पेक्षा कमी). श्वास लागणे 32%, गंभीर घरघर 41%, रात्री खोकला 27%, जुनाट खोकला 25%आणि नाक वाहणे 28%ने कमी झाले.

ज्या मुलांना अभ्यास सुरू झाला तेव्हा दमा होता त्यांना सर्वात जास्त फायदा झाला आणि आठवड्यातून एकदा किंवा दोनदा फळ खाल्लेल्या मुलांमध्येही संरक्षणात्मक परिणाम दिसून आले.

किवीफ्रूटचे मॅक्युलर डिजनरेशनपासून संभाव्य संरक्षण

 तुमच्या आईने तुम्हाला सांगितले असेल की लहानपणी गाजर तुमचे डोळे तेजस्वी ठेवतील, पण प्रौढ म्हणून, असे दिसते की तुमची दृष्टी ठेवण्यासाठी फळ अधिक महत्त्वाचे आहे. आर्काइव्ह ऑफ ऑप्थेमॉलॉजी मध्ये प्रकाशित झालेल्या एका अभ्यासात नोंदवलेला डेटा सूचित करतो की दररोज 3 किंवा अधिक फळे खाल्ल्याने तुमच्या वय-संबंधित मॅक्युलर डीजनरेशन (एआरएमडी) चा धोका कमी होऊ शकतो, वृद्ध प्रौढांमध्ये दृष्टी कमी होण्याचे प्राथमिक कारण, 36%, त्या व्यक्तींच्या तुलनेत जे दररोज 1.5 पेक्षा कमी फळांचे सेवन करतात.

या अभ्यासात, ज्यात 110,000 पेक्षा जास्त महिला आणि पुरुषांचा समावेश होता, संशोधकांनी अभ्यास सहभागींच्या फळांच्या वापराच्या परिणामाचे मूल्यांकन केले; भाज्या; अँटीऑक्सिडंट जीवनसत्त्वे ए, सी आणि ई; आणि लवकर एआरएमडी किंवा निओव्हास्कुलर एआरएमडीच्या विकासावर कॅरोटीनोइड्स, दृष्टी कमी होण्याशी संबंधित आजाराचे अधिक गंभीर स्वरूप. महिलांसाठी 18 वर्षांपर्यंत आणि पुरुषांसाठी 12 वर्षांपर्यंत अन्न सेवन माहिती नियमितपणे गोळा केली गेली. आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे, भाज्या, अँटिऑक्सिडंट जीवनसत्त्वे आणि कॅरोटीनोईड्सचा एआरएमच्या कोणत्याही स्वरूपाच्या घटनेशी जोरदार संबंध नसला तरी फळांचे सेवन हे दृष्टी नष्ट करणाऱ्या रोगाच्या गंभीर स्वरूपापासून निश्चितपणे संरक्षणात्मक होते. फळांच्या तीन सर्व्हिंग्स दररोज खाण्यासाठी खूप वाटू शकतात, परंतु किवीफ्रूट आपल्याला हे लक्ष्य गाठण्यास मदत करू शकतात. आपल्या सकाळचे अन्नधान्य, दुपारच्या जेवणाची वेळ दही किंवा हिरव्या सॅलडवर किवीचे तुकडे करा. अधिक मोहक जेवणासाठी, कोणत्याही फिश डिश किंवा फळांचे सॅलड किवीच्या कापांनी सजवा.